dragON Jet 1 savugeneraattori sähköpumpulla dragON Air

Savugeneraattori kotitekoisten savustustuotteiden harrastajien tarpeisiin, jotka etsivät mahdollisuuksia luoda herkullisia ja aromaattisia lihoja, kaloja tai juustoja - valmistettu ilman kompromisseja ja terveellisemmin, ilman tarpeettomia kemiallisia lisäaineita. Savugeneraattorin käyttö takaa erinomaisen laadun ja savustusprosessin tehokkuuden. Tämän innovatiivisen savugeneraattorin avulla kylmä- ja kuumasavustus on tehokas ja tyylikäs tapa ammattimaiseen savustukseen. 

Generaattorin voi asentaa sekä suuriin että pieniin savustimiin. Testit on suoritettu 300 litran savustimella.

• Universaali savugeneraattori ruostumattomasta teräksestä, joka sopii kaikkiin savustimiin - tämä kestävä ja säänkestävä savugeneraattori voidaan asentaa teräs-, puu- tai tiilisavustimeen. 
• Innovatiivinen savugeneraattorin suutin - sen rakenne, jossa on sopivasti viistetyt päät, erityinen kulmaputki ja liitettävä pumppu takaavat savun täydellisen ja tasaisen puhaltamisen savustimeen sekä korkean tehokkuuden alhaisella lastujen kulutuksella. Suutin asetetaan savustimeen kulmassa, joka lisää savun virtausta ja minimoi tyypillisten putkien tukkeutumisen lastujen hehkuttamisen aikana. Ilmaa pumppaava pumppu liitetään letkulla suuttimen integroituun kulmaputkeen.
• Helppo asennus ja purku - käytetyt rakenteelliset ratkaisut mahdollistavat generaattorin nopean ja helpon liittämisen savustimeen ja sen valmistelun käyttöön (sekä purkamisen). Samalla varmistetaan laitteen asianmukainen tiiviys savun tuottamisen aikana.
• Tilava runko (putki) - mahdollistaa noin 450 g savustuslastujen sijoittamisen generaattoriin (kaliiperi 8-12). Tällainen määrä lastuja mahdollistaa useiden tuntien savustuksen ilman lastujen lisäämistä.
• Helppo puhdistaa - savugeneraattori voidaan helposti purkaa ja puhdistaa ilman, että sen pohjaa tarvitsee irrottaa savustimesta tai käyttää mitään työkaluja.
• Tehokas sähköpumppu, jossa on ilmavirran säätö, optimoi lastujen palamisen tehokkuuden - unohda lastujen jumiutuminen! Pumppu on sijoitettu omalle asennusalustalleen, ja sen tuottamat värinät siirtyvät suoraan palotilaan, parantaen lastujen putoamista niiden hehkuttamisen aikana. Pumpun tehokkuutta voidaan säätää säätimellä, mukauttaen savun määrää savustimen tarpeisiin ja tilavuuteen.

Browin-yhtiön patentti.

Savugeneraattori on valmistettu Puolassa. 

Generaattori voidaan asentaa savustimen molemmille puolille tarpeen mukaan.

Savugeneraattori on varustettu sähköisellä, mustalla pumpulla , jonka teho on 5 W ja kapasiteetti 2x3,5 L/min.

Pumppua voi käyttää paitsi savustusprosessissa, myös akvaariokäytössä. Se sopii erinomaisesti erikokoisten akvaarioiden ilmastamiseen (tarjoten kapasiteetin 420 L/h).

Harkittu, patentoitu rakenne mahdollisti pienen generaattorin yhdistämisen korkeaan tehokkuuteen alhaisella lastujen kulutuksella ja mahdollisuuden säätää tuotetun savun määrää pumpun avulla – tarpeiden ja savustuskammion tilavuuden mukaan. Savugeneraattori on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joten sitä voidaan käyttää savustukseen erilaisissa sääolosuhteissa. Runko (syöttösylinteri) suljetaan puisella kannella, joka takaa savun asianmukaisen kierron ja suojaa lastuja niiden hehkuttamisen aikana – mm. sadepisaroilta. Pitkää letkua (4 m) voidaan leikata tarvittaviin pituuksiin pumpun ja savugeneraattorin suuttimen yhdistämiseksi.

Generaattorin täyttäminen mahdollistaa savun jatkuvan toimittamisen savustimeen noin 3-4 tunnin ajan ilman lastujen lisäämistä. Savugeneraattorissa voidaan käyttää erikokoisia lastuja, mutta suosittelemme lastuja, joiden hienousaste (kaliiperi) on 8-12 mm, mikä mahdollistaa parhaan savutustuloksen savustimen sisällä.

Innovatiivinen savugeneraattorin suutin - on lyhyempi kuin tyypillisissä malleissa ja viistetty molemmista päistä - toisessa päässä kulmassa, joka helpottaa savun poistumista savustimessa, ja toisessa kulmassa, joka suojaa suutinta lastujen tukkeutumiselta. Suutin asetetaan savustimeen sopivassa kulmassa, joka lisää savun virtausta hehkutetuista lastuista. Suutin kulkee vain osan lastujen palotilasta, mikä mahdollistaa savun täydellisen imemisen ja samalla suojaa suutinta tukkeutumiselta lastujen hehkuttamisen aikana.

Tehokkaan pumpun käyttö ja sen sijoittaminen savugeneraattorin riittävän pitkälle alustalle mahdollistaa pumpun värinöiden siirtymisen syöttösylinterin runkoon, parantaen lastujen putoamista niiden hehkuttamisen aikana ja lisäämällä savustuksen tehokkuutta. Tuotetun savun määrän tarkka säätö mahdollistaa tuotteiden happamoitumisen välttämisen. Pumppu liitetään letkulla erityiseen, suuttimen kanssa integroituun putkeen, jonka kautta ilmaa puhalletaan. Putki toimii myös rakenteellisena osana - se menee alustan leikkaukseen, varmistaen suuttimen täydellisen asennon savustimeen ja generaattorin runkoon nähden. 

Liitäntäsarjan venttiilin avulla savun määrää, joka ohjataan savustuskammioon, voidaan säätää erittäin helposti ja tarkasti.

Savugeneraattorin rakenne mahdollistaa sen helpon ja nopean asennuksen ja purkamisen sekä helpottaa puhdistusta. Laite voidaan helposti purkaa ja puhdistaa ilman, että sen pohjaa tarvitsee irrottaa savustimesta tai käyttää mitään työkaluja. Riittää, että suutin vedetään ulos generaattorin rungosta, käännetään syöttösäiliön runkoa ja irrotetaan se alustasta, johon se on tukevasti kiinnitetty kiinnikkeillä ja niihin sopivilla rei'illä alustassa. Tämä ratkaisu takaa asianmukaisen tiiviyden ja samalla vakauttaa rungon alustassa. 

Generaattorin rungon alaosassa olevat reiät mahdollistavat lastujen helpon sytyttämisen ja takaavat riittävän hapen saannin.

Browinin valikoimasta löydät tiettyihin tuotteisiin tarkoitetut lastut, jotka sopivat erinomaisesti lihojen, kalojen tai juustojen savustukseen.

Ennen savugeneraattorin käyttöä tutustu sen mukana toimitettuun käyttöohjeeseen. Tutustu myös dragON Air -pumpun liitäntä- ja käyttöohjeisiin, jotka löytyvät pumpun erillisestä pakkauksesta.

Puhdistus: Puhdista generaattori jokaisen savustuksen jälkeen, erityisesti sisältä, jotta se on täysin valmis seuraavaan käyttöön ja takaa savun oikean virtauksen. Älä käytä teräviä työkaluja, jotka voivat vahingoittaa laitteen osia.

Pakkauksen sisältö: 

• puinen kansi
• savugeneraattorin ruostumattomasta teräksestä valmistettu sylinteri (syöttösäiliön runko)
• sähköpumppu (5 W)
• savugeneraattorin suutin kulmaputkella
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu asennusalusta
• liitäntäsarja (T-liitin, venttiili, silikoniletkut)
• ruostumaton aluslevy M8 - 4 kpl
• ruostumaton ruuvi M8x40 - 2 kpl (seinämän paksuuteen 3 cm, suuremmille paksuuksille tarvitaan sopivat ruuvit)
• ruostumaton mutteri M8 - 2 kpl 
• käyttöohje
• savustuslastupakkaus

Savugeneraattorin mitat koottuna:

• korkeus: 334 mm
• leveys: 152 mm
• pituus: 313 mm
• savunputken halkaisija: 20 mm

Vinkki - mikä savustusmenetelmä valita?

Savustusmenetelmät:

• kylmäsavustus
• lämpö-/kuumasavustus
• savustus paistamisella (tyypillinen BBQ:lle)

Kylmäsavustus: Se tapahtuu yleensä lämpötilassa enintään 25⁰C ja kestää muutamasta tunnista 14 päivään. Tarpeen mukaan käytetään sopivaa savun tiheyttä. Yleensä sen virtausnopeuden tulisi olla 6-15 m/min. Tätä savustusmenetelmää käytetään pääasiassa tuotteisiin, jotka on tarkoitus säilyttää pitkään tai kypsyä, koska savu tunkeutuu tuotteeseen syvälle ja säilyttää sen hitaasti. Tällä menetelmällä käsitellyt savustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti. Kylmäsavustus antaa myös erinomaisen tuloksen pitkäaikaisessa kypsymisessä. 

Lämpö-/kuumasavustus: Tässä menetelmässä tuotteeseen vaikuttaa savu, jonka lämpötila on yli 25⁰C. Tässä voidaan puhua kahdesta hyväksytystä ylärajalämpötilasta: savustus noin 45⁰C asti kutsutaan lämpösavustukseksi ja 60⁰C asti kuumasavustukseksi. Kuumasavustuksessa tuotteita voidaan paistaa savustimessa nostamalla savustuskammion lämpötilaa jopa 80-90⁰C. 

Savustus paistamisella: Paistamisen yhteydessä savugeneraattori voidaan irrottaa ja vaikuttaa tuotteeseen vain lämpötilalla. 

Riippumatta siitä, minkä tyyppisen savustuksen valitset, muista, että se on lopullinen prosessi, ja perusta on tuotteiden asianmukainen valmistelu savustukseen sekä niiden erittäin hyvä kuivaus ennen savustusta (mahdollisesti lisäkuivaus savustimessa). Tämä on avainvaihe, joka vaikuttaa positiivisesti savustettujen tuotteiden laatuun ja estää niiden happamoitumisen.