Viinituotanto
Siirry yhdessä BROWINin kanssa perinteisen meksikolaisen keittiön maailmaan. Chili con carnen ainekset eivät ole kovin erikoisia, todennäköisesti suurin osa niistä löytyy keittiöstäsi. Tämä herkullinen, lämmittävä ja aromaattinen ruoka tyydyttää vaativimmatkin herkkusuut. Lisää tämä resepti jo tänään keittokirjaasi ja yllätä ystävät ja perhe.
Meksikolainen keittiö eli miten tehdä kotitekoista chili con carnea?
Resepti chili con carneen
Valmistus:
Valmistele kasvikset. Leikkaa sipuli ja paprika (poista siemenkodat) keskikokoisiksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Jauha puolet naudanlihasta lihamyllyllä 5 mm levyn läpi, leikkaa loppu keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna pannu öljyn kanssa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää paprika, valkosipuli, makea paprikajauhe ja chilijauhe, suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista vielä 5 minuuttia.
Siirrä paistetut kasvikset avoimeen painekattilaan ja jatka kevyttä paistamista miedolla lämmöllä. Paista kasviksista jääneessä öljyssä jauhettu naudanliha 10 minuuttia. Lisää paistettu liha myös painekattilaan. Liuota liemikuutio veteen ja kaada sekin painekattilaan. Keitä 5 minuuttia. Kaada pannulle viini ja sitruunamehu. Odota 3 minuuttia, kunnes se kiehahtaa. Lisää painekattilaan liha- ja kasvisseoksen joukkoon tölkki kuutioituja tomaatteja sekä tölkki papuja ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Pyörittele naudanlihakuutiot Habanero-mausteseoksessa ja juustokuminassa, suolaa ja lisää kiehuvaan viiniin. Anna olla 7 minuuttia, kunnes saat sakean kastikkeen. Lisää sitten naudanliha painekattilaan. Lisää suolaa ja pippuria. Tarjoa ranskankerman kanssa ja valintasi mukaan riisin, suurimon, tortillan tai leivän kera.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
