Viinituotanto
Sopivan tuliset, terveelliset ja luonnolliset — hapatetut retiisit ovat erinomainen probioottinen välipala, josta pitävät jopa lapset. Hapatetut retiisit voi, kuten muutkin hapatetut tuotteet, valmistaa kotona helposti ja nopeasti. Tässä vaiheittaiset ohjeet, miten se tehdään...
Resepti hapatetuille retiiseille
Valmistus:
Valmista suolaliemi — lisää 1 litraan vettä 1,5 ruokalusikallista suolaa (mieluiten jodioimatonta). Pese retiisit huolellisesti ja leikkaa kannat pois. Aseta ne melko tiiviisti purkkiin yhdessä piparjuuren, tillin, valkosipulin, laakerinlehtien ja muiden mausteiden kanssa. Lisää hunaja sekä tulinen chilipaprika. Jäähdytä etukäteen valmistettu suolaliemi ja kaada sitä purkkeihin niin, että retiisit peittyvät kokonaan suolaliemeen. Noin vuorokauden kuluttua käymisen pitäisi alkaa, joten purkit kannattaa asettaa alustalle. Seuraavien 2–4 päivän ajan päästä kaasua varovasti löysäämällä purkin kantta, jotta lientä ei valu ulos.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
