Viinituotanto
Etsitkö ideaa terveelliselle, kevyelle ja samalla täynnä ainutlaatuista makua olevalle välipalalle? Japanilaiseen tapaan marinoidut kurkut ovat erinomainen valinta! Tämä yksinkertainen mutta aromaattinen herkku tulee kirsikankukkien maasta ja hurmaa paitsi maullaan myös ravintoarvoillaan. Täydellinen kesäpäiviin, pääruoan lisukkeeksi tai eväslaatikon lisäksi.
Resepti: japanilaiseen tapaan marinoidut kurkut
Valmistus:
- Pese kurkku huolellisesti ja kuivaa se.
- Leikkaa kurkku noin 3 mm:n paksuisiksi ohuiksi viipaleiksi.
- Siirrä viipaleet kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita, jotta se jakautuu tasaisesti. Anna seistä 15 minuuttia, jotta kurkuista irtoaa vettä.
- Lado kurkut kerroksittain purkkiin, lisäämällä jokaiseen kerrokseen hieman seesaminsiemeniä, ruohosipulia ja hienonnettua valkosipulia.
- Ripottele päälle pippuria ja valuta joukkoon seesamiöljyä.
- Sekoita erillisessä astiassa vesi ja riisiviinietikka, ja kaada seos purkissa olevien kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
- Laita paino päälle ja sulje purkki. Kurkut tarvitsevat vähintään 2 tunnin marinointiajan.
- Noin 6 tunnin kuluttua ne kannattaa siirtää jääkaappiin. Ne säilyvät enintään 2 viikkoa.
Vaihtoehtoisesti: Jos kotoa löytyy ”miriniä”, kannattaa liemeen lisätä 2–3 ruokalusikallista tätä japanilaista ainesosaa! 😉
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
