Viinituotanto
Mureke, jota kutsutaan usein myös roomalaiseksi murekkeeksi, on ehdotus kaikille murean, suussa sulavan lihan ystäville. Mureke sopii sekä voileipien täytteeksi että porsaan ulkofileen täytteeksi. Tällainen ruoka on vaihtoehto rasvaisille leikkeleille ja perinteisille lämpimille pääruoille, ja se on myös kiva vaihtoehto lasten eväisiin. Valmistus on erittäin helppoa eikä vie paljon aikaa, ja ihana tuoksu ja maku hurmaa jopa kaikkein nirsoimmankin syöjän!
Resepti: täytetty porsaan ulkofilee
Valmistus:
Huuhtele ja kuivaa ulkofilee ja leikkaa se auki (ei aivan pohjaan asti) – niin, että siitä syntyy yksi levy, joka avautuu kuin kirja. Mausta levy suolalla, pippurilla, valkosipulilla, timjamilla ja meiramilla, ja laita yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä, 1–2 tuntia ennen kypsennyksen aloittamista, laita sämpylä kulhoon ja kaada päälle maito. Tämän jälkeen kuori sipuli sekä valkosipuli ja hienonna ne. Kuullota ne 1 rkl voita. Jauha liha yhdessä valutetun sämpylän kanssa. Lisää lihataikinaan kuullotettu sipuli ja valkosipuli, hienonnettu persilja, kananmuna, meiramia sekä suolaa ja pippuria. Sekoita massa hyvin. Levitä taikina ulkofileelevylle, tasoita pinta ja kääri tiukaksi rullaksi. Voit sitoa rullan paistinarulla tai kiinnittää sen hammastikuilla. Siirrä koko rulla paistopussiin ja lisää vettä tai lientä. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 60 minuuttia. Leikkaa sitten pussi auki ja laita ulkofilee takaisin uuniin vielä 20 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen anna jäähtyä. Ulkofilee maistuu sekä lämpimänä (myös uudelleen lämmitettynä) että kylmänä, leikkeleen tapaan voileivillä.
...koska kotitekoinen on parempaa!
