Viinituotanto
Brewkit-oluet voit valmistaa pakkauksen ohjeen mukaan, mutta voit myös kokeilla ja rikastaa niitä erilaisilla lisäyksillä. Yksi hyvä vaihtoehto on hunaja, joka antaa valmiille oluelle erinomaisen aromin ja tuo siihen terveydellistä lisäarvoa. Tutustu reseptiimme ja katso, onko se mieleesi.
Hunajaoluen resepti
Valmistus:
Vinkki: Oluenvalmistuksessa käytettävät välineet pese huolellisesti ja huuhtele kaliumdisulfiittiliuoksessa.
Ota hiiva pois uutepurkin kannen alta. Laita suljettu purkki 10 minuutiksi kuumaan veteen.
Kaada 2 l kuumaa vettä 4–5 l kattilaan, lisää hunaja ja sekoita, kunnes se liukenee. Kaada sitten joukkoon purkin sisältö ja sekoita jälleen huolellisesti.
Lisää hiiva lasilliseen vettä, jonka lämpötila on 25–28 °C. Anna hiivan rehydraoitua 20–30 minuuttia.
Kaada käymisastiaan (astia tai ballonki) 18–20 l haaleaa vettä. Täydennä kokonaisuus jäähdytetyllä vierteellä (vesi + hunaja + purkin sisältö). Sekoita kaikki jälleen huolellisesti.
Kun liuoksen lämpötila on 21–27 °C, kaada joukkoon aiemmin valmisteltu oluthiiva ja sekoita vielä muutaman minuutin ajan, jotta vierre ilmastuu kunnolla.
Vinkki: Voit kaataa vierteen käymisastiaan myös korkeammalta, mikä ilmastaa sen oikein.
Sulje ballonki tai käymisastia ja asenna vesilukko, joka on täytetty puolilleen vedellä. Mittaa uutepitoisuus Blg-asteina.
Käytä olutta noin 7–10 päivää, kunnes saavutetaan 0–2 °Blg.
Kun sokeripitoisuus on tällä tasolla, oluen voi pullottaa.
Lisää 0,5 l pulloa kohti noin 4 g sokeria, glukoosia tai COOPERS-tabletti.
Korkita pullot tai, jos käytät PET-pulloja, sulje kierrekorkilla ja anna hiilihapottua noin 3–4 viikkoa.
Olut on parhaimmillaan 3–4 kuukauden kuluttua.
Suosittelemme maistelemaan silloin tällöin pullon, jotta löydät itsellesi parhaan maun 😊
