Viinituotanto
Kotitekoiset mangohedelmäkarkit ovat helppo tapa tehdä hedelmäinen, luonnostaan makea välipala ilman monimutkaisia ainesosia. Ne syntyvät pakastetusta mangosta ja hilloihin tarkoitetusta pektiinistä, joten koostumus on miellyttävän pehmeä ja ”jellomainen” sekä maku intensiivisen trooppinen. Maistuu sekä lapsille että aikuisille.
Resepti: kotitekoiset mangohedelmäkarkit pektiinillä
Valmistus:
- Kaada pakastettu mango kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat täysin sulaneet ja pehmenneet. Soseuta sitten tasaiseksi.
- Lisää lämpimään mangososeeseen pektiini ja sekoita huolellisesti, jotta paakkuja ei synny. Kuumenna seosta jälleen sekoitellen, kunnes massa alkaa sakeutua. Keitä muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä.
- Kaada jäähtynyt massa varovasti silikonimuotteihin. Tasoita pinta ja anna jäähtyä.
- Siirrä muotit sen jälkeen jääkaappiin, jotta karkit hyytyvät kunnolla. Kun ne ovat kylmiä, irrota valmiit karkit varovasti muoteista.
- Säilytä jääkaapissa, mieluiten tiiviissä rasiassa.
Herkuttele! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
