Viinituotanto
Kevät ja kesä ovat täydellistä aikaa nauttia luonnon antimista. Kukkien kauneuden voi tallettaa paitsi kimppuihin ja kuivatteisiin myös viiniin. Koska kaikki eivät tiedä, että kukkaviinien maku on ainutlaatuinen ja runsas, esittelemme tänään reseptin lehmuksenkukkaviiniin. Sen maku ja aromi miellyttävät jokaista, erityisesti kevyiden ja omaleimaisten makujen ystäviä.
Irrota lehmuksenkukat vihreistä osista ja kaada niiden päälle 3 l lämmintä vettä (n. 80 °C) niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna seoksen seistä 2 vuorokautta. Tämän ajan kuluttua siivilöi kukat pois nesteestä, kuori hedelmät ja poista niistä valkoiset osat, ja paloittele ne kukkauutteeseen. Kaada näin valmistettu pohja käymisballooniin ja täydennä sokerisiirapilla, joka on tehty 2 litrasta vettä ja 1,5 kg sokeria. Lisää hiiva sekä 1/2 annosta ravinnetta. Viikon käymisen jälkeen lisää uusi annos sokerisiirappia 2 l vettä ja 1 kg sokeria sekä loppu ravinne. Anna käydä vielä 2 viikkoa. Tee sen jälkeen ensimmäinen siirto pois sakasta, säädä maku ja jätä, kunnes käyminen päättyy.
