Luumuhillo suklaalla

5,0 (1)

Luumuhillo yksinkertaisimmillaan on klassikko, joka osoittaa, että jopa pienet sattumat keittiössä voivat johtaa loistaviin lopputuloksiin. Hedelmien karamellisoituminen tapahtuu nopeammin kuin uskoisi, ja juuri siksi hillo saa niin ainutlaatuisen aromin.

Huomiot

Resepti luumuhillolle suklaalla

Valmistus:

Laita kivettömät luumut kattilaan ja lisää tilkka vettä.
Lisää pektoenzym ja keitä, kunnes hedelmät alkavat hajota.
Kun luumut alkavat karamellisoitua, lisää tummaa suklaata.
Kun massa sakenee, lisää fruktażel ja sekoita huolellisesti.
Nosta kattila pois liedeltä, anna jäähtyä ja mausta sitten suklaaesanssilla.
Siirrä hillo purkkeihin ja laita jääkaappiin.