Viinituotanto
Ruskotatit ovat yksi metsän suosituimmista antimista. Niitä käytetään keittiössä monin tavoin. Yksi niistä on marinointi. Marinoi ruskotatit purkkeihin ja nauti niistä aina, kun istut pöytään läheisten ja ystävien kanssa. Herkullinen marinoitu sieni, mieluiten itse poimittu, on innostuneesti vastaanotettu lisuke moniin ruokiin, ei vain liharuokiin – erityisesti kylmänä tarjottaviin.
Alla olevaa reseptiä voit käyttää myös muihin sieniin.
Przygotowanie
Kiehauta liemen ainekset yhdessä mausteiden kanssa. Pese sienet huolellisesti, leikkaa suuremmat ja laita kiehuvaan veteen. Keitä 10 minuuttia ja valuta. Täytä pestyt ja steriloidut purkit sienillä, ja kaada päälle kuuma liemi. Varo polttamasta itseäsi. Sienikerroksen päälle kannattaa asettaa säilöntäpaino, jotta koko purkin sisältö pysyy liemen pinnan alapuolella. Sulje purkit ja pastöroi noin 10–20 minuuttia. Vedestä nostetut purkit voi asettaa ylösalaisin. Kun ne ovat jäähtyneet, aseta ne oikein päin ruokakomeron hyllylle ja odota avaamisen kanssa mieluiten vähintään muutama viikko.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
