Viinituotanto
Kotona paistetut omenat sopivat erinomaisesti omenapiirakkaan, ohukaisiin ja kaurapuuroon. Perheen pienimmät syövät niitä mielellään rapean paahtoleivän ja kuuman kaakaon kanssa — hieman vanhemmat voivat käyttää niitä uunilihojen valmistuksessa. Yksi asia on varma — omena — maamme suosituin hedelmä — kätkee sisäänsä monia hyviä puolia. Siksi pihatarhojen hedelmien ylijäämä kannattaa hyödyntää ja valmistaa omia, kotitekoisia säilykkeitä. Omenien paistaminen ei vaadi paljon aikaa eikä suurta keittotaitoa. Tarvitset vain sopivia omenoita, ison kattilan, purkkeja ja hieman sokeria, ja sitten vain ryhdyt paistamaan. Mitkä omenalajikkeet sopivat parhaiten paistamiseen? Valitse happamampia lajikkeita, esimerkiksi Antonówka; sokerin lisäämisen jälkeen maku on tasapainoinen, ei liian makea.
Omenahillon resepti
Valmistus:
Pese ja kuori omenat, poista siemenkodat. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja laita suureen kattilaan — lisää tilkka vettä. Lisää sokeria — omenien happamuuden ja hillon toivotun makeuden mukaan. Hauduta 2–3 tuntia, kunnes omenat hajoavat. Siirrä kuuma hillo purkkeihin. Pastöroi purkkeja noin 30 minuuttia.
