Viinituotanto
Oletteko kuulleet Pańska Skórka -makeisesta? Se on varsovalaisten perinneherkku, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle ja jota voi Pyhäinpäivänä ostaa hautausmaiden läheisyydessä olevista myyntikojuista. Pańska Skórka saa kirkkaan värinsä vadelmamehusta, joka on reseptin olennainen ainesosa. Valmis makeinen leikataan yleensä paksuiksi kuutioiksi. Sen makea maku lievittää hautausmaavierailuihin liittyvää melankoliaa ja sulattaa suloisuudellaan surun ja ikävän niitä kohtaan, joita ei enää ole keskuudessamme. Pańska Skórkaa käytettiin aikanaan myös kurkkukipuun. Jos haluatte maistaa Pańska Skórkaa, teidän ei tarvitse lähteä Varsovaan – valmistakaa se itse kotona! Kannustamme käyttämään reseptiämme!
Resepti Pańska Skórka -makeiseen
Valmistus:
Laita pieneen kattilaan 1 lasillinen sokeria, lisää 1/2 lasillista vaaleaa hunajaa ja 1/2 lasillista vettä. Karamellisoi 160℃:een. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja sen jälkeen aiemmin valmistettu karamelli sekä sitruunamehu ja vadelmasiirappi. Sekoita kaikki varovasti. Kaada sakeutuva massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Kun massa on jäähtynyt, laita se yöksi jääkaappiin. Aamulla leikkaa valmis Pańska Skórka paksuiksi neliöiksi.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
