Viinituotanto
Pensasmustikat ovat sekä pienten että suurten suosiossa. Ne maistuvat erinomaisilta sekä tuoreina että säilöttynä. Jos et ole vielä maistanut pensasmustikkahilloa, korjaa asia pikimmiten. Pensasmustikat ovat nyt parhaimmillaan, ja hillon valmistus niistä on erittäin helppoa ja vie vain hetken. Katso reseptimme pensasmustikkahilloon. Reseptipankistamme löydät myös ohjeen pensasmustikkalikööriin. Täysi-ikäisille suosittelemme kumpaakin.
Resepti pensasmustikkahilloon
Valmistus:
Huuhtele pensasmustikat, laita ne kattilaan ja murskaa niitä kevyesti survimella, mutta älä tee niistä sosetta. Aloita kypsennys miedolla lämmöllä. Lisää samalla marjoihin 3/4 sokerista sekä Kwasomix tai sitruunamehu.
Keitä seosta hyvin hellästi ja hitaasti, kunnes marjoista irtoaa mehua. Sekoita sitten Fruktażel jäljellä olevan sokerin kanssa, sammuta lämpö ja lisää seos marjoihin. Sekoita huolellisesti ja kiehauta.
Tässä vaiheessa tarkista, että hillon koostumus ja maku ovat kohdallaan. Nosta tätä varten 2 teelusikallista hilloa lautaselle ja maista, kun se on hieman jäähtynyt. Hillon pitäisi saeta kauniisti. Jos maku on mielestäsi liian vähähappoinen tai liian makea, säädä sitä kiehauttamalla uudelleen.
Siirrä valmis hillo aiemmin huolellisesti puhdistettuihin purkkeihin (esim. kiehuvalla vedellä), sulje ja pastöroi. Kun vesi kiehuu, pastöroi purkkeja 15 min.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
