Viinituotanto
Mirabelleluumu on hieman unohdettu kasvi, jonka pienet, makeat ja keltaiset hedelmät sisältävät runsaasti ravintoaineita. Niiden joukosta löytyy paitsi vitamiineja myös beetakaroteenia, rautaa, kuitua ja magnesiumia. Hedelmissä on korkea sokeripitoisuus, joten niistä valmistetut säilykkeet ovat makeita ja lähes sulavat suussa! Mirabelleluumut eivät ainoastaan vahvista vastustuskykyä, vaan aktivoivat myös valkosolujen toimintaa ja torjuvat ikääntymistä kiihdyttäviä vapaita radikaaleja. Siksi kannattaa säilyttää ruokakomerossa muutama purkki näistä arvokkaista hedelmistä tehtyä hilloketta, jotta niistä voi nauttia myös satokauden jälkeen. Olemme siis valmistelleet teille upean reseptin, joka yhdistää mirabelleluumut lempeään, makeaan vaniljan aromiin. Tätä on pakko kokeilla!
Resepti vaniljaiseen mirabelleluumuhillokkeeseen
Pese mirabelleluumut ja poista kivet. Lado hedelmät kattilaan kerroksittain, ripottele jokaisen hedelmäkerroksen päälle kerros sokeria ja vaniljasokeria. Anna seistä 2–3 tuntia, kunnes mirabelleluumut päästävät mehua. Hauduta sen jälkeen hedelmiä miedolla lämmöllä, sekoittele hilloketta aika ajoin. Kun hedelmistä irtoaa paljon mehua, siivilöi se. Älä kaada sitä pois, vaan kuumenna kovalla lämmöllä, kunnes määrä vähenee puoleen. Kaada mehu takaisin hedelmien joukkoon ja kuumenna miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sekoita koko ajan. Anna jäähtyä ja kiehauta se seuraavana päivänä uudelleen, jos se on liian juoksevaa. Jäähdytä. Jos koostumus ei vieläkään vastaa odotuksiasi – kiehauta massa uudelleen. Annostele hilloke purkkeihin vielä kuumana. Pastöroi 20 minuuttia.
