Viinituotanto
Kotitekoinen limppu aurinkokuivatuilla tomaateilla on täydellinen leipä voileiville. Tomaattileipä sopii erinomaisesti leikkeleiden, erilaisten juustojen ja myös pelkän voin kanssa. Sen rapea kuori ja ainutlaatuinen aromi hurmaavat jokaisen, joka arvostaa leivän tuoreutta ja kuohkeutta. Itse tehty leipä on ilman kemiallisia kohotusaineita ja keinotekoisia lisäaineita. Se on paljon ravintorikkaampaa ja toimii täysipainoisen aamiaisen perustana. Tomaattien lisääminen leipään on erinomainen tapa korostaa sen makua. Se on myös keino monipuolistaa kotitekoisia voileipiä ja saada pienimmätkin kiinnostumaan niistä.
Löydä kotitekoisen limpun kätkemä makujen runsaus. Valitse leivälle tomaatin maku ja aito italialainen tyyli keittiöösi.
Resepti kotitekoiseen tomaattileipään
Valmistus:
Lisää jauhoihin vesi, hiiva, suola ja tomaattiseos. Sekoita kaikki lusikalla niin, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat toisiinsa, mutta älä vielä vaivaa taikinaa. Anna levätä lämpimässä tunnin ajan. Sen jälkeen (vasta kun taikina on kaksinkertaistunut) vaivaa venyttämällä ja taittamalla taikinaa vuorotellen, jotta se ilmavoituu hyvin. Työn helpottamiseksi voit kostuttaa kädet kuumalla vedellä. Siirrä taikina roomalaiseen savipataan, joka on aiemmin voideltu hyvin voilla ja jauhotettu kauttaaltaan. Anna taikinan levätä vielä noin 20 minuuttia ja laita se sitten kylmään uuniin. Aseta uuni 220°C:een (ilman kiertoilmaa, ylä- ja alalämpö). Siitä lähtien, kun laitat sen uuniin, paista leipää 30 minuuttia. Poista sitten kansi, laske lämpötila 190–200°C:een ja paista leipää noin 30 minuuttia, kunnes kuori on kauniin kullanruskea. Kun napautat sormella "kuorta", leivän pitäisi kuulostaa "ontolta". Tämä tarkoittaa, että leipä on kypsä.
Kun kumoat leivän padasta, aseta se laudalle ylösalaisin – tämä helpottaa höyryn haihtumista.
