Viinituotanto
Jos etsit helppoa tapaa tuoda korealaisia makuja keittiöösi, nämä vihannekset korealaiseen tapaan ovat nappivalinta! Aromaattiset, miedosti tuliset ja täydellisen rapeat, ne toimivat loistavasti lisukkeena paneroidulle kanalle tai itsenäisenä salattina. Parasta on se, että valmistus vie vain vähän aikaa ja lopputulos ihastuttaa jo tunnissa.
Resepti korealaistyylisiin vihanneksiin
Valmistus:
- Viipaloi kurkku, porkkanat ja valkoinen retiisi.
- Seuraavaksi tee yksinkertainen korealainen marinadi: lisää kattilaan hunaja, vesi, riisiviinietikka, soijakastike ja gochujang-tahna.
- Kuumenna varovasti ja lisää gochugaru-chilihiutaleet.
- Laita purkkiin kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli ja aiemmin viipaloidut vihannekset.
- Kaada jäähtynyt marinadi, aseta painolevy ja kierrä purkki kiinni.
- Valmista!
HYVÄ TIETÄÄ:
- Pikkelit ovat valmiita syötäväksi jo tunnin kuluttua.
- Paras maku kehittyy 12 tunnissa; sen jälkeen ne kannattaa siirtää jääkaappiin.
- Pikkelit säilyvät jääkaapissa 3–4 viikkoa... kuulemma – me syömme ne aina muutamassa päivässä.
- Raaka-aineilla on väliä – niiden olisi hyvä olla tuoreita :) se on avain siihen, että vihannekset maistuvat erinomaisilta.
- Kun viipaleet ovat paksumpia ja lisäät hieman enemmän etikkaa lyhyessä marinoinnissa, saat loistavan ja raikkaan salaatin.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
