- Keittämiseen ja savustukseen - lihajalostekäyttöön tarkoitettu kollageenikuori sopii kotitekoisille makkaroille, jotka kypsennetään vedessä sekä lämmin-, kuuma- ja kylmäsavustukseen.
- Monenlaisiin makkaroihin - kuoren avulla voit tehdä itse herkullisia leikkeleitä, kuten żywiecka-, krakowska- ja szynkowa-tyyppisiä makkaroita sekä pitkään kypsyviä makkaroita.
- Helppo käyttää - kuori on todella helppo: liota sitä 30 minuuttia suolaliuoksessa ennen täyttöä, täytä tiiviisti, sido päät ja kypsennä.
- PZH-hyväksytty - tuote on testattu ja hyväksytty elintarvikekosketukseen, myös korkeissa lämpötiloissa tapahtuvaan lämpökäsittelyyn.
- Tarkemmat tiedot - kuoren lämmönkesto mahdollistaa savustuksen 90°C:ssa. Pakkauksessa on ecrunvärinen kuori, pituus n. 4 m ja halkaisija 55 mm.
- Tuottavuus - kuorella valmistat noin 9–10 kg lihamassaa (riippuen täyttöasteesta).
Laadukas, eläinperäinen kollageenikuori lihajalosteisiin – valmistettu naudan haljasnahasta. Täydellinen makkaroihin ja tekee kotitekoisten leikkeleiden valmistamisesta helppoa ja nopeaa. Elintarvikekosketukseen hyväksytty kuori kestää vedessä kypsentämisen enintään 75°C:ssa, savustuksen 90°C:ssa sekä kylmäsavustuksen enintään 40°C:ssa. Sen avulla teet mutkattomasti keitettyjä ja savustettuja kotimakkaroita, kuten żywiecka-, krakowska- ja szynkowa-tyyppisiä. Kuori sopii myös pitkään kypsyville makkaroille. Pakkauksessa on ecrunvärinen kuori, pituus n. 4 m ja halkaisija 55 mm.
Huom!
Ennen täyttöä liota kuorta 30 min lämpötilassa 20 ±5°C, 10–15 % suolaliuoksessa (1/2 lasillista suolaa per 1 l vettä). Täytä kuori tiiviisti, sido päät ja käsittele makkaratyypin edellyttämällä tavalla.
Poista kuori ennen tarjoilua. Se ei ole syötävä.
Kollageenikuori on eläinperäinen ja sillä on PZH-hyväksyntä.
Yksikköpakkauksessa 4 m ± 5%
Halkaisija: 55 mm
