Viinituotanto
Haaveiletko kotitekoisesta mustikkahillosta, joka ei huku sokeriin, mutta säilyttää samalla täydellisen koostumuksen ja intensiivisen marjan maun? Tämä resepti, jossa käytetään pektiiniä, on erinomainen tapa tehdä mustikkasäilykkeitä – luonnollisesti, helposti ja terveellisemmin. Täydellinen heille, jotka haluavat nauttia kesän marjamausta ympäri vuoden, samalla vähentäen sokerin määrää tai korvaten sen terveellisemmillä vaihtoehdoilla.
Ennen kuin kuitenkin ryhdyt kokkaamaan – on aika mustikoiden keruulle! Helpottaaksesi ja nopeuttaaksesi marjojen poimimista suoraan pensaista suosittelemme marjanpoimuriamme, joka erottaa marjat tehokkaasti lehdistä ja oksista samalla suojaten kasveja. Käytännöllinen ja kätevä ratkaisu jokaiselle kotisäilöjän ystävälle!
Mustikkahillon resepti:
Valmistus:
- Huuhtele mustikat, laita kattilaan ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi.
- Sekoita sokeri yhden pakkauksen Hillopektiinin sisällön kanssa, ja kaada sitten tämä seos kuumien mustikoiden joukkoon.
- Sekoita jatkuvasti ja kiehauta. Voit kerätä pinnalle muodostuvan vaahdon tai vähentää sitä lisäämällä puoli teelusikallista kasviöljyä.
- Kaada kuuma hillo puhtaisiin, kuumalla vedellä huuhdeltuihin purkkeihin, käännä ne ylösalaisin tai pastöroi 25 minuutin ajan.
Huom! Hyytelöitymisen lopullinen tulos näkyy vasta noin 24 tunnin kuluttua, joten tarkistaaksesi hillon koostumuksen keiton aikana voit tehdä testin "kylmä lautanen", eli kaada noin 1 tl hilloa hyvin jäähdytetylle lautaselle (joka on aiemmin pidetty pakastimessa parikymmentä minuuttia), anna jäähtyä tai laita se 2 minuutiksi jääkaappiin.
