Viinituotanto
Raparperi on arvokas antioksidanttien lähde, ja se sisältää myös kuitua, folaattia sekä elimistölle tärkeitä mineraaleja. Tämän kasvin varret ovat tunnusomaisen kirpeän happaman makuisia, ja ne sopivat erinomaisesti erilaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Kesäkuu on viimeinen hetki raparperin sadonkorjuuseen. Älä siis odota – valmista siitä säilykkeitä. Suosittelemme reseptiämme.
Raparperikonfituurin resepti
Valmistus:
Pese raparperi ja leikkaa se pieniksi, noin 1,5 cm:n paloiksi, siirrä kattilaan. Lisää Frukta-Żel, sitruunamehu ja inkivääri. Kuumenna ja kypsennä huolellisesti sekoittaen 2–3 minuuttia, ja lisää sitten sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia, mutta älä anna raparperin palojen hajota kokonaan. Kaada steriloituihin purkkeihin ja pastöroi.
