Viinituotanto
Kirsikat ovat yksi yleisimmin käytetyistä raaka-aineista kotitekoisten juomien valmistuksessa, ja niistä saa erinomaisia, pehmeitä ja makeita viinejä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse muodostaa koko viinin pohjaa, sillä ne sopivat erinomaisesti yhteen muun muassa karviaisen kanssa. Jos siis pidät omaperäisistä mauista ja etsit kiinnostavaa reseptiä, kokeile kirsikka-karviaisviinimme ohjetta.
Resepti kotitekoiseen kirsikka-karviaisviiniin
Valmistus:
Pese kaikki hedelmät huolellisesti, poista kirsikoista kivet ja murskaa ne yhdessä karviaisten kanssa. Kaada päälle 2 L haaleaa vettä, lisää pektoentsyymi ja jätä suljettuun käymisastiaan 24 tunniksi. Tämän jälkeen siivilöi ja purista mehu, ja poista hedelmäliha. Lisää saatuun mehuun jäljelle jäänyt vesi, hiiva sekä sopiva määrä ravinteita. Jaa sokeri kolmeen erään ja lisää ne seuraavasti: käymisen 1. päivänä, 3-4. päivänä ja 7-10. päivänä. Anna käydä vielä 4-5 kuukautta ja kypsytä sen jälkeen vielä 4 kuukautta.
