Mauste- ja yrttisekoitus maalaismakkaralle, 500 g

Tunne aidon, kotitekoisen perinteen maku! Mieszanka Do Kiełbasy Wiejskiej on klassinen luonnollisten mausteiden ja yrttien yhdistelmä, joka antaa tuotteillesi sen ainutlaatuisen luonteen, joka perinteisesti liitetään maalaismakkaraan. Tämän seoksen ansiosta valmistat herkullista, mehevää ja aromaattista makkaraa, jossa on syvä, voimakas maku.

Korosta tuotteidesi vahvuuksia – käytä huolella valittua Do Kiełbasy Wiejskiej -mauste- ja yrttisekoitusta!

• Perinteinen maku ja aromi – tämä erityisesti valittu mauste- ja yrttisekoitus sopii erinomaisesti perinteisen maalaismakkaran valmistukseen parhaimmillaan, eli kotitekoisena.
• Ilman lisättyä sokeria ja suolaa – tinkimätön sekoitus – ihanteellinen kaikille, jotka arvostavat oikeita raaka-aineita.
• Luonnolliset ainesosat – seoksemme ei sisällä arominvahventeita eikä säilöntäaineita, vaan pelkästään huolella valittuja mausteita ja yrttejä – mausta tuotteesi luonnollisesti, terveellisesti ja turvallisesti!
• Riittoisa pakkaus jopa 125 kg:lle lihaa – 500 g:n pakkaus riittää jopa 125 kg:n maalaismakkaran valmistukseen! Erinomainen valinta, kun suunnittelet isompaa erää, esim. juhliin, häihin tai grillauskauteen.

Haaveiletko aromaattisesta, miedosta ja herkullisesta maalaismakkarasta, omin käsin tehtynä ja kuin ennen vanhaan? Erityisesti valikoiduista, luonnollisista mausteista ja yrteistä koostuvalla seoksellamme teet sen vaivatta.

Tuote ei sisällä suolaa, sokeria, säilöntäaineita, natriumglutamaattia eikä muita arominvahventeita.

Ainesosat seoksessa Do Kiełbasy Wiejskiej: mausteet 54 % (musta pippuri 30 %, makea paprika, tulinen paprika 9 %, muskottipähkinä), granuloitu valkosipuli 24 %, meirami 22 %. Tuote voi sisältää seesaminsiemeniä, selleriä, sinapinsiemeniä, gluteenia, rikkidioksidia, maapähkinöitä ja soijaa.

Tässä vinkki! Seoksemme perinteinen aromi Do Kiełbasy Wiejskiej täydentää erinomaisesti kotitekoisen bigosin tai kaalikeiton maun, ja tällä seoksella maustettu valmis makkara on näiden ruokien toivottu ainesosa.

Esimerkkikäyttö:

Resepti 5 kg maalaismakkaraa

Ainekset:

• 4 kg sianlihaa (porsaan niskaa ja/tai lapaa)
• 0,5 kg naudanlihaa
• 0,5 kg siankylkeä tai poskaa
• 200 ml kylmää vettä
• 75 g peklaussuolaa
• 20 g DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ -mauste- ja yrttisekoitusta
• sian luonnonsuoli (⌀28/30, n. 9-10 m)

Valmistus

Leikkaa liha paloiksi ja erottele vähärasvaiset osat rasvaisista. Jauha rasvaiset palat 2–4 mm levyllä ja vähärasvaiset 8–12 mm levyllä tai repijällä. Jauha naudanliha erikseen hienoimmalla levyllä ja sekoita 100 ml kylmää vettä, kunnes saat tahmean massan. Yhdistä jauhetut lihat, lisää peklaussuola sekä yrtti- ja maustesekoitus. Vaivaa seos huolellisesti muun veden kanssa ja siirrä jääkaappiin vuorokaudeksi. Ota liha esille noin tunti ennen makkaroiden muotoilua. Käyttäen makkaratäyttimellä täytä suolikuoret lihalla. Ripusta makkarat kuivumaan huoneenlämmössä muutamaksi tunniksi. Kun ne ovat hyvin kuivahtaneet, siirrä ne savustimeen ja savusta 40–60 °C:ssa noin 3 tuntia (kunnes väri on kevyen ruskea). Savustuksen jälkeen keitä makkaraa noin 18–20 min vedessä, jonka lämpötila on 75–80 °C.

Kokeile myös meidän makkarakalkulaattoria.

Nettomassa: 500 g

Huom! Säilytä kuivassa paikassa, poissa UV-säteilystä.