Savugeneraattori dragON JET 4 LIGHT, tuhkanpoistolla ja dragON Air -sähköpumpulla

Tuhkanpudotustoiminnolla varustettu savugeneraattori on vastauksemme kotisavustajien toiveisiin: haluat johtavan, innovatiivisen laitteen edullisessa paketissa – ilman, että maksat turhasta.

Lihan, kalan tai juuston savustus dragON JET 4 LITE -savugeneraattorilla takaa erinomaisen laadun ja tehokkuuden koko prosessiin – ja kotitekoiset herkut maistuvat kerta kaikkiaan upeilta! Savustaminen on sekä tehokas että tyylikäs tapa saada viimeistellyn laadukkaita savutuotteita.

Loppuun asti mietitty rakenne yhdistää käytännön edut, joista pidät arjessa:

• Monipuolinen dragON JET 4 LITE -savugeneraattori – valmistettu lasikuulapuhalletusta ruostumattomasta teräksestä, sopii kaikkiin pihasavustimiin, tilavuuteen asti 300 L. Uudistava yhdistelmä pientä kokoa ja suurta suorituskykyä, samalla kun hakea kuluu vähän – kylmä-, lämmin-/kuumasavustukseen sekä loppupaistoon.
• Sylinterin tilavuus 1,8 L - mahdollistaa savustushakkeen lisäämisen määrän, joka riittää useiden tuntien savustukseen ilman välitäyttöä.
• Innovatiivinen savugeneraattorin suutin - sen molemmista päistä viistetty rakenne ja erityinen kulmaputki helpottavat savun tasaista ja täydellistä puhallusta savustimeen.
•  Tuhkanpudotustoiminto - oivaltava mutta yksinkertainen ratkaisu, jonka ansiosta savustus jatkuu vaivatta ja savunmuodostus pysyy tasaisena ilman sylinterin tukkeutumista. Erillisen tuhkanpudotusmekanismin avulla poistat savustushakkeen hehkutuksessa syntyvän tuhkan sitä mukaa kun sitä kertyy.
• Tehokas dragON Air -sähköpumppu - ilmavirran säätö optimoi hakkeen palamisen. Pumppu syöttää letkun kautta ilmaa suuttimen kanssa integroituihin kulmaputkiin.
• Helppo asennus ja purku, vaivaton puhdistus - rakenneratkaisut mahdollistavat nopean ja tiiviin liitoksen savustimeen ja valmiuden töihin hetkessä. Laitteen voi helposti purkaa ja puhdistaa ilman, että sen pohjaa tarvitsee irrottaa savustimesta – eikä työkaluja tarvita.
• Savustat kuin ammattilainen ja säästät - dragON JET 4 LITE on täydellinen valinta sinulle, joka arvostat laatua ja toimivuutta mutta haet samalla järkevää hintaa.

Browinin patentoima.

Savugeneraattori on valmistettu Puolassa. 

• Tämän jämäkän ja säänkestävän savugeneraattorin voit asentaa teräs-, puu- tai muurattuun savustimeen – kummallekin puolelle tarpeen mukaan.
• Säädät tuotettavan savun määrää pumpulla savustuskammion tarpeen ja tilavuuden mukaan. Pumpun tehoa hallitset kytkimellä ja reduktioventtiilin säätönupeilla.
• Sylinteri suljetaan teräskannella, jossa on puinen kahva – se varmistaa oikean savunkierron ja suojaa haketta hehkutuksen aikana mm. sadepisaroilta. Puinen kahva tekee kuuman sylinterin avaamisesta turvallista.
• Sylinterin alaosassa olevat reiät helpottavat hakkeen sytyttämistä ja takaavat riittävän hapensaannin. Huom: Seuraa savun määrää, jotta tuotteet eivät happamoidu.
• Innovatiivinen savusuutin varmistaa täydellisen savun imun. Se on viistetty molemmista päistä: toisessa kulmassa, joka helpottaa savun poistumista savustimeen, ja toisessa kulmassa, joka estää suutinta tukkeutumasta hakkeesta hehkutuksen aikana.
• Liikkuva kahvallinen tuhkanpudotuslevy, asennettuna sylinterin ja pohjan väliin, mahdollistaa palaneen hakkeen tuhkan pudottamisen työn edetessä. Näin generaattori toimii tehokkaasti ja keskeytyksettä koko savustuksen ajan.
• Voit katkaista letkun sopivan pituisiksi pätkiksi pumpun ja savusuuttimen yhdistämistä varten.

Browinin valikoimasta löydät eri tuotteille räätälöidyt hakkeet, jotka sopivat täydellisesti lihan, kalan ja juuston savustukseen. Savugeneraattorissa voi käyttää erikokoista haketta, mutta suosittelemme 8–12 mm kalibrointia parhaaseen savun leviämiseen savustimen sisällä.

Huom! Käytä ainoastaan kuivaa haketta (maksimikosteus enintään 11 %). Liian kostea hake häiritsee tai jopa estää savugeneraattorin moitteettoman toiminnan.

Ennen savugeneraattorin käyttöönottoa tutustu pakkauksen mukana tulevaan käyttöohjeeseen. Tutustu myös dragON Air -pumpun liitäntä- ja käyttöohjeisiin, jotka löytyvät pumpun erillisestä pakkauksesta.

Puhdistus: Puhdista generaattori jokaisen savustuksen jälkeen, erityisesti sisäpuolelta, jotta se on täysin valmis seuraavaan käyttöön ja savun virtaus pysyy oikeana. Älä käytä teräviä työkaluja, jotka voisivat vahingoittaa laitteen osia.

Toimitussisältö: 

• savugeneraattorin sylinteri (täyttörunko) ruostumatonta terästä
• teräskansi puukahvalla
• liikkuva kahvallinen tuhkanpudotuslevy (ruostumatonta terästä)
• savugeneraattorin suutin kulmaputkella
• ruostumaton asennusalusta
• sähköpumppu, teho 5 W ja kapasiteetti 2x3,5 L/min.
• liitäntäsarja (venttiili, silikoniletkut)
• ruostumaton aluslevy M8 – 4 kpl
• ruostumaton ruuvi M8x40 – 2 kpl (seinämän paksuudelle 3 cm; paksumpiin tarvitaan sopivat ruuvit)
• ruostumaton M8-mutteri – 2 kpl 
• käyttöohje

Savugeneraattorin mitat koottuna:

• korkeus: 300 mm
• leveys: 68 mm
• pituus: 215 mm
• savunputken halkaisija: 20 mm

Vinkki – minkä savustusmenetelmän valita?

Savustusmenetelmät:

• kylmäsavustus
• lämmin/kuumasavustus
• savustus loppupaistolla (tyypillinen BBQ:lle)

Kylmäsavustus: Tapahtuu yleensä enintään 25⁰C lämpötilassa ja kestää muutamasta tunnista jopa 14 päivään. Savun tiheys valitaan tarpeen mukaan. Savun virtausnopeus on tyypillisesti 6–15 m/min. Tätä menetelmää käytetään etenkin tuotteille, joita halutaan säilyttää pitkään tai kypsyttää – savu tunkeutuu syvälle ja säilöö hitaasti. Kylmäsavustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti ja menetelmä toimii erinomaisesti myös pitkäaikaisessa kypsytyksessä.

Lämmin/kuumasavustus: Tuotteeseen vaikutetaan savulla, jonka lämpötila on yli 25⁰C. Käytännössä on kaksi ylärajaa: noin 45⁰C saakka puhutaan lämminsavustuksesta ja 60⁰C saakka kuumasavustuksesta. Kuumasavustuksessa tuotteita voi myös loppupaistaa samassa savustimessa nostamalla kammion lämpötilaa jopa 80–90⁰C:een.

Savustus loppupaistolla: Loppupaiston ajaksi savugeneraattori voidaan irrottaa ja käyttää tuotteeseen pelkkää lämpöä.

Valitsitpa minkä menetelmän tahansa, muista että savustus on viimeistelevä vaihe. Tärkeintä on tuotteiden oikea esivalmistelu ja huolellinen kuivaus ennen savustusta (tai tarvittaessa lisäkuivaus savustimessa). Tämä on avainvaihe, joka parantaa savutuotteiden laatua ja ehkäisee niiden happamoitumista.