BROWIN-reseptikirja
Paikka niille, jotka luovat mielellään hitaasti, huolellisesti ja omalla tavallaan.
Keräämme reseptejä, jotka tuoksuvat vuodenajalta, perinteeltä ja löytämisen ilolta.
Liha ja leikkeleet
Kasslerista tehty savustettu baleron, kuivapeklattu. Klassinen resepti kotitekoiseen leikkeleeseen: pehmeä rakenne ja syvä, perinteinen maku.
Savustettu silava yrteillä – helppo resepti klassiseen kotisavustimeen sopivaan tuotteeseen. Intensiivinen aromi, yrttinen vivahde ja perinteinen maku.
Pastrami-tyyliin savustettu porsaan kylki – aromaattinen, pitkään pökelöity ja mausteseoksessa pyöritelty. Varmaksi todettu resepti voimakkaan makuiseen kotitekoiseen leikkeleeseen.
Kotitekoinen savustettu porsaan ulkofilee, jossa on yrttinen aromi ja luonnollista makeutta. Täydellinen voileipiin, naposteltavaksi ja juhlahetkiin.
Resepti kotitekoiseen savustettuun kinkkuun vaihe vaiheelta: pökelöinti, injektiosuolaus, kuivaus, savustus ja haudutus, joiden avulla saat täydellisen mehukkaan ja aromaattisen leikkeleen.
Resepti kinkkuprässissä valmistettuun kotitekoiseen kanakebabiin – poikkeuksellisen mehevä, aromaattinen ja murea. Yksinkertainen marinadi, hidas kypsennys ja varma lopputulos kuin parhaasta kebab-ravintolasta.
Resepti aromaattiselle nollahävikkipatélle kalkkunanmaksasta ja porsaan murekkeesta. Yhdistetty kahdesta massasta – herkullinen, kermainen eikä ruokaa mene hukkaan!
Lempeä kalkkunanmaksapata jauhelihan, päärynän ja timjamin kera. Yksinkertainen resepti aromaattiseen ja terveelliseen ateriaan.
Kotitekoinen sianlihamureke kuin mummon tekemä – mehevä, aromikas ja täynnä makua. Helppo kinkkupuristinresepti, joka maistuu kuten ennen.
Bieszczady-tyylinen porsaan ulkofilee – aromaattista, mehukasta lihaa kuivatuilla luumuilla, rosmariinilla ja karhunlaukalla. Täydellinen resepti kinkunkeittimessä valmistettavaan kotitekoiseen leikkeleeseen.
Kreikkalaistyylinen kanarulla fetan, pinaatin ja aurinkokuivattujen tomaattien kera. Mehukas liha kinkkumuotista aromaattisessa, välimerellisessä versiossa – ihanteellinen kevyeksi päivälliseksi tai lounaaksi.
Tämä resepti on kaikille, joilla on kinkunkeitin ja jotka etsivät uusia ideoita sen käyttöön, sekä niille, joilla sitä ei vielä ole – jotta huomaisitte, miten helposti juuri kinkunkeittimen avulla voi valmistaa kotitekoisia leikkeleitä arkeen ja juhlaan. Rullattu porsaankylki sopii mainiosti terveellisiin voileipiin, esimerkiksi omien idätyksien kera. Muistutamme, että ruoanlaitto on erinomainen tapa nollata mieli ja irrottautua arjen huolista. Pitäkää huolta terveydestänne!
Emme löydä internetiä
Yhteyttä muodostetaan uudelleen
Jokin meni pieleen!
Yhteyttä muodostetaan uudelleen
